和食

鯛のカブト煮の煮汁を使って旨みたっぷりに炊き上げる鯛めしのレシピ。筍と椎茸を加えることで風味豊かに仕上がります。炊飯器で作れる簡単な炊き込みご飯で、お正月やおもてなしにもおすすめです。

鯛のカブト煮をふっくら仕上げる下処理から甘辛い煮汁の作り方まで紹介。お正月やお祝いごとにぴったりの本格和食レシピです。煮汁は鯛めしにも使える便利な一品で、旨みがしっかり味わえます。

ぶりの照り焼きを大根おろし・スプラウト・しば漬けの薬味ソースでさっぱり仕上げる簡単レシピ。舞茸とニラも加わり、20分で作れるバランスの良いおかずです。バターを加えた照り焼きだれがコクと香りをプラスします。

まぐろ・サーモン・海老を贅沢に巻いた海鮮太巻き。赤酢の寿司酢で作る本格派なのに家庭でも簡単にできるレシピ。お祝いご飯や特別な日の食卓にぴったりです。