🦑 いか大根煮付け👵🏻 懐かしいおばあちゃんの味

⏰ 調理時間： 30分
⭐ 難易度： やさしい
👥 分量： 4人分

大根にじゅわ～っと味がしみて🫶、いか🦑の旨みもたっぷり広がる幸せな一品✨

ごはんのおかず🍚にはもちろん、作り置き🌿やお弁当🍱にもぴったりです💕

冷蔵庫で数日保存🉑なので、忙しい日のもう一品💡や常備菜ストック🥢にも便利！

翌日になるとさらに味がなじんで、ほっこり美味しくいただけます🤗💖

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🥗 材料（4人分）

• 🦑 いか … 2ハイ
• 🌿 大根 … 7〜8cm（お好みで多めでもOK）
• 🧂 調味料：＜しょうゆ100g、酒50g、みりん100g、水300g＞
• 🫚おろし生姜 適量（チューブでもOK）

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🍳 作り方

1. 大根🌿はイチョウ切り🍂にし、水💧から下茹でして柔らかくする。

2. いか🦑は食べやすい大きさにカット✂️。

3. 大根🌿が柔らかくなったら、いか🦑を入れて霜降りし、一度水洗いして💧水気を切る。

4. 鍋に大根🌿・いか🦑・調味料🧂を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取る。
5. 味見をして少し薄めに調整（大根🌿に味が染みるのでOK）。
6. キッチンペーパーを落とし蓋にして、中火🔥で5分煮たら火を止める。

7. 少し冷まして😗味を含ませたら完成✨

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🦑 いかゴロソース（応用）

1. 取っておいた「いかゴロ」を🦑いか大根の煮汁150gに入れ、中火にかける。

2. 煮立ったら混ぜながら🥄半分まで煮詰める。

3. 仕上げにおろし生姜🫚を加えて完成。
4. 🍚 ご飯にたっぷりかければ「オンザライス」で最高です！

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💡 保存の目安

・冷蔵保存：3〜4日可能🉑
・味がしっかり染み込むので翌日さらに美味しいです✨

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✨ワンポイント

👉 大根は下茹で♨️してから煮ると味しみ抜群です✨

👉 いかは煮すぎ注意⚠️！柔らかく仕上げるコツです🦑💕

👉 いかゴロソース🫚を加えると、ご飯がすすむ濃厚な味わいに🍚💖

[まとめ]

ほっこりやさしい味わいの「いか大根煮付け」🦑🥘
ご飯にぴったりなのはもちろん、作り置き🌿やお弁当🍱にも大活躍✨いかの旨みが大根にしみて、翌日はさらに美味しさアップ⤴️
おばあちゃんの台所を思い出すような懐かしい味を、ぜひお家でも楽しんでくださいね👵🏻💕